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La Rosticceria
Oggi macelleria e ristorante sono attigui, così dopo aver scelto la carne in macelleria, il cliente si può accomodare nell’accogliente sala della rosticceria, che dispone di circa 80 posti a sedere.
Le carni provengono rigorosamente da allevamenti pugliesi e lucani e vengono selezionate direttamente dal nostro Domenico.
Dopo la scelta, la carne viene affidata all’esperto del fornello,”u’ mestr” nel dialetto locale, che provvede a gestire la cottura ottimale del prodotto, come la tradizione laertina tramanda da generazioni.
Voi scegliete la carne, noi la cuciniamo
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