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Salumi Stagionati
I salumi stagionati, da sempre hanno caratterizzato la tradizione della nostra Macelleria.
Dai tagli di maiale, altamente selezionati e lavorati, si ottengono salsicce, capocolli, pancette, guanciali e lardo stagionati.
Viene prestata particolare attenzione ai tempi di stagionatura, che dipendono esclusivamente dal peso, grandezza e specificità organolettica che si vuole ottenere.
Una volta completato il processo, i prodotti sottoposti a stagionatura, avranno mille virtù organolettiche ed un sapore unico.
Stagionatura a regola d'arte
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